油脂溶于酒精吗

来源：醉满楼美食网

可溶。酒精确实可以溶解油脂，酒精和油脂的极性差异较大，油脂在酒精中的溶解度并不大。酒精指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性。
酒精和油脂的溶解过程并非简单的“相似相溶”，而是受到许多因素的影响。包括酒精和油脂的沸点差距越大，越不容易形成共沸物，使得油脂在酒精挥发后能够留下。

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