泸溪活鱼：泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，没有污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，肉嫩味香，成为当地的名菜；贵溪捺菜：又称道菜和百岁菜，此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，含多种氨基酸、维生素和微量元素，食之开胃、生精、延年益寿；铁拐李素，食之开胃、生精、延年益寿；铁拐李灯芯糕：以优质晚米、白糖为主要原料，配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成，是江南四大名特糕点之一；上清豆腐：鹰潭上清豆腐历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴；天师板栗烧土鸡：这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。
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