包工头把合同签了想解除合同违不违法要根据实际情况而定，只有按照合同的相关规定进行解除合约是不违法的。根据现在最新的法律规定，按照合约的上的相关规定进行解除合约的，不属于违法行为，而且还受法律的保护。如果对方签订了合同的的话是不可以中途停止不干，否则就要承担违约的赔偿的，工程干到一半就停手是很忌讳的事情了，而且如果是工程的你以后在这个地方拿工程就不会那么容易了。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国建筑法》第二十九条建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。建筑工程总承包单位按照总承包合同的约定对建设单位负责；分包单位按照分包合同的约定对总承包单位负责。总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任。
